今日のランチ
昨日飲んだお酒がちょっと残っていて
調子が出ない午前中。
今日は日韓仲良し献立です。
鰤と大根の胡麻煮
ぶり大根の応用編。
練りごまと豆乳を最後に加えて
香ばしさやコクをアップしました。
春菊の韓国風サラダ
イマドキの春菊はフレッシュで食べても
えぐみがなく、甘みを感じるほど。
アボカド、白髪葱、そして
自家製コチュジャンドレッシングで
ぴりりと辛いサラダにしました。
小松菜とえのき茸の味噌汁
お味噌がちょっと足りなくて
お味噌汁風でした。が、
愛情込めて、美味しく仕上げました。