今日は全体的に味噌風味。
去年仕込んだ自慢の自家製味噌を使いました。
豚肉と椎茸、いんげんのごま味噌ソース
豚ロースをにんにくで炒めてから
ゆでたいんげん、椎茸を加えてさっと炒めます。
そこへ、味噌と練りごまなどで作ったソースを絡めて
仕上げにすりごまをふって仕上げました。
ルコラのサラダ
ごまの風味があるというルコラ。
今回はこのほかにサニーレタス、
ホワイトセロリという三つ葉のようなセロリを使い、
味噌マヨドレッシングで和えました。
ゆきなとお揚げのお味噌汁
ゆきなはタアサイのような、葉野菜です。
今日も八方出汁のお味噌汁です。