2012-02-07 2月3日 鶏ときのこの酒蒸し お鍋に交互に鶏肉ときのこ、長ねぎ生姜を並べて コトコト日本酒で蒸した一品。 今日は日本酒ですが、 紹興酒や白ワインで作ると また違った味わいになります。 がんもとわわ菜のにんにく炒め わわ菜は、中華料理などで使われる小さい白菜。 これを今日はがんもと一緒に にんにくとごま油で、香りよく炒めました。 トマトと玉子の酸辣湯 二月が旬とも言われるトマト。 今日はふわふわ玉子と黒酢も加えて、 酸辣湯にしました。