tokyo office lunch!

hatena東京オフィスのランチ日記

5月25日

今日のランチ

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グリーンカレー

久しぶりにグリーンカレーを作りました。

鶏胸肉を1時間くらい茹でてから

ゆで汁は半分をスープの方へ。

お肉を裂いて野菜やココナッツミルクも加えて

さっと煮込みました。

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ツナとスイートコーンのシーザーサラダ

シーザーサラダといえば、ローメインレタス。

ドレッシングには刻んだアンチョビ、生姜と

コンデンスミルクの甘さもプラス。

最後にたっぷりパルミジャーノをかけました。

 

小エビと青ネギのスープ

カレーで作った鶏のスープをベースに

小エビの旨味もきかせたスープにしました。