６月５日

今日のランチ

チキンのターメリック揚げ　じゃがいものココナッツミルク煮

ベトナム料理の「チャーカー」という

魚料理を鶏胸肉を使ってアレンジ。

ターメリック、ココナッツミルク、ナンプラーなどで下味を漬けて

フライパンで揚げ焼きしていきました。

キャベツとがんも、しめじの煮物

こちらは「和」なかんじで、箸休め的な一品。

＊青トマト、エリンギ、青唐辛子の春雨スープ

青いトマトがお店に並んでいたので

今日はエスニックな雰囲気のスープにしてみました。

トマトの酸味と程よい辛みのある春雨スープです。