そうめんカボチャなるものとは。。。

ご近所の山口県出身のお友達に

この季節はそうめんかぼちゃがおいしいのよ〜〜と伺い、

早速見つけて調理してみました。

まずはまるまるのかぼちゃを

１５分くらい茹でていきます。

ゆであがったところ。

鮮やかだけど、優しいイエローです。

水にさらしながらほぐしていくと、

本当にそうめんのように繊維が離れていきます。

その行程がとても楽しく、おもしろい！

卵の殻のように外れた皮。

酢の物にしたり、サラダっぽく食べたり、

というのが主流のようですが

私はおみそ汁の実に使うつもり。