今日のランチ
さて帰ろうと準備し始めてたら
外はものすごい雨！豪雨！白ーくなってました。
ちょっと帰るのは危険だったので
雨が止むのを待たせてもらう間、
今日もランチを共有させてもらいました。
今日も美味しいー！（自画自賛）
そんなわけで
今週もありがとうございました！
鶏肉と大根のココナッツ煮
カレーですか？え、カレーじゃないの？！と
皆さんを動揺させてしまいましたが、
カレーほどたくさんスパイスを使ってないので
あえてカレーにしなかっただけで、
全くこだわりのない名前です。
鶏肉、大根、玉葱をそれぞれ調理して、
短時間強火で煮ることで
とてもコクのあるココナッツ煮になりました。
アボカド、ベーコン、さつま芋のサラダ
カレーにも良く合うように
ピーナッツバターやレモン汁などで和えたサラダ。
ジンジャーパウダーなども加えて
ほのかにスパイシーな味付けになっています。
柿の木茸と青ネギのスープ
ブラウンえのきのような柿の木茸。
歯ごたえが良いキノコです。
