今日のランチ
今日もとびっきりシンプルな和食。
煮込み料理がとても食べたくなります。
そして今日は炊き込みごはんにしました。
さつまいもときのこの炊き込みごはん
朝とっさに思いついた炊き込みごはん！
秋ですものね、なんとなく食べたくなってしまいます。
ヒラタケ、しめじ、まいたけで出汁を作って、
さつま芋と米を炊きました。
絹揚げ
思いつきで炊き込みごはんにしたので
仕入れていた絹揚げだけが余ってしまい。。。
今日はおかずが盛り沢山です。
こちらはふつうのお出汁で煮た絹揚げに
生姜醤油をかけたおかず。
鶏手羽と野菜の煮込み
根菜たちも旬を迎えています。
今日は大根、人参、蓮根と鶏手羽を煮込みました。
炊き込みごはんに合うように
照り照りに煮含めました。
茄子とみょうがのおみそ汁
鰹でしっかり出汁を取ろうと思っていたのに、
すっかり忘れてしまったおみそ汁。ごめんなさい。
白だしを使って仕上げました。
