今日のランチ
手羽先と蓮根の煮物
色が地味で、すみません。
手羽先と蓮根を酒、みりん、醤油、生姜で煮込み、
最後にオイスターソースで味を整えました。
あげジャガ、セロリ、アボカド、卵のサラダ
アンデスレッドというじゃがいもを使いました。
皮は赤く、中は黄色で、男爵系のじゃがいもです。
じゃがいも、セロリは油で揚げて、
アボカドとゆで卵も加えて、
塩と黒胡椒、オリーブオイルで味を整えました。
＊ピーナッツスプラウトとしめじの生姜スープ
ピーナッツスプラウトはその名の通り、ピーナッツの新芽。
今日は、しめじと共にスープにしました。
