今日のランチ
小雨ふる金曜日。
今日は胃に優しいランチを目指して。
あっさりおかず３品です。
鶏と蓮根のポトフ
鶏を蒸し煮してからスープにし、
蓮根と葱を加えてコトコト煮込みました。
塩と胡椒で味を整えます。
焼きかぶらのなめこあんかけ
かぶを胡麻油少々ひいたフライパンで
焼き色がつくまで焼き、
そこへ生姜のきいたなめこあんをかけました。
シャンツァイを添えて。
キャベツとエビのタオチオ炒め
にんにくで香りをつけたオイルで
キャベツとあらかじめ酒蒸ししたエビをさっと炒め、
タオチオで味を整えました。
