tokyo office lunch!

hatena東京オフィスのランチ日記

8月16日 今日のランチ

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チキンとズッキーニのレモンソテー

 

オイルを使わず、鶏肉から出る脂分を使いソテーしました。

仕上げにレモンの果汁とバターを加え、

さっぱりだけれどもコクのあるソースを作りました。

 

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キュウリとエビのタルタル

 

マヨネーズを使わないタルタルソースを作りました。

エビを酒蒸しして、そのエキスもソースに加えました。

みずみずしいキュウリと合わせて、食感も良し、彩り良し。

 

*根三つ葉とみょうがのスープ