tokyo office lunch!

hatena東京オフィスのランチ日記

10月4日

今日のランチ

 

肌寒い一日です。

ぽかぽかあったまるお料理をお出ししました。

 

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鶏肉と茄子の治部煮 

 

治部煮は金沢の郷土料理。

鴨肉を使うところを鶏肉にしました。

茄子は皮が硬いので、むいて使います。

わさびをお好みでつけて召し上がっていただきました。

 

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青菜とみょうがのお浸し

 

青菜の名前を忘れてしまいましたが、

江戸川野菜の葉っぱを使いました。

みょうがもさっとゆがいて、

出汁と酢醤油でお浸しにしました。

 

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ニラと卵の味噌汁

 

ニラたっぷり。相性のいい卵も入れて。