１０月４日

今日のランチ

肌寒い一日です。

ぽかぽかあったまるお料理をお出ししました。

鶏肉と茄子の治部煮　

治部煮は金沢の郷土料理。

鴨肉を使うところを鶏肉にしました。

茄子は皮が硬いので、むいて使います。

わさびをお好みでつけて召し上がっていただきました。

青菜とみょうがのお浸し

青菜の名前を忘れてしまいましたが、

江戸川野菜の葉っぱを使いました。

みょうがもさっとゆがいて、

出汁と酢醤油でお浸しにしました。

ニラと卵の味噌汁

ニラたっぷり。相性のいい卵も入れて。