朝早く出勤して、豚バラをコトコト茹でる。 今日の主菜は茹で豚を使って「回鍋肉」。 ホイコーローは丁寧に作ると本当に美味しい。私がどうしても食べたくて作ってしまった。 キャベツは適当な大きさに切って彩り良く茹でてたら、スライスした豚肉をフライパ…

みんな大好き、とりの揚げ物。薬味は使わず、調味料は塩と醤油のみで味付け。さっと蒸したプチベールを彩りに添えて。 人参と蓮根の生姜炒め、聖護院大根の甘辛、白菜とブラウンえのきの味噌汁、そしてくるみ菜飯。 くるみ菜飯はかぶの葉を軽く塩で和えてお…

お正月後のランチで出したキーマカレーよりもあっさりなタイプのキーマ。揚げた蓮根とパプリカを添えて。 京にんじんとトマトのスープが好評で良かった。私も好きなスープ。 あと、白かぶと金柑ととんぶりのマリネは子供たちに好評だったのでこの日のランチ…

節分が近いから黒豆ごはんにした日。 ヨーグルトチキン オレンジ白菜トマト塩昆布だれ ブロッコリー、紅芯大根、長いものマリネ わさび菜サラダ 豆もやしと小松菜、にんじんのスープ