１１月２９日

今日のランチ

今日はとってもシンプルに。

沖縄料理をベーストした献立です。

塩豚とカボチャのロースト

３日間塩漬けにした豚ロースをただ焼いただけ。

油を引かずにフライパンで焼き、

豚肉から出た脂でカボチャをローストしました。

最後に粗挽きの黒胡椒をひいて。

大根と小えびのシリシリ

大根丸一本をしりしり器でおろして、

小エビと昆布と一緒に胡麻油で炒めました。

味付けは塩のみです。

キャベツとおあげの味噌汁

八方だしをとって仕上げました。

キャベツとおあげは

私の大好きな味噌汁の実のひとつです。