遅ればせながら先週のランチ、その一。
わさび菜とはんぺんのサラダ
はんぺんを香ばしく焼いてからサイコロ状に切って、
しゃきしゃきのわさび菜と和風ドレッシングであえました。
チキンと野菜のガーリックソテー ハニーバルサミコソース
チキンに対して
これでもかと言うくらいの野菜を
一緒にソテーしました。
バルサミコとはちみつの相性抜群コンビのソースは
フライパンで少し煮詰めてから使うと
旨みと甘みが増して美味しいです。
ほうれん草とまいたけのスープ
八方出汁をしっかりとりました。
舞茸の旨みも加わって、美味しく出来たと思います。
出汁をとった後の鰹節と昆布は
いつものようにふりかけにしました。
