６月２１日

今日のランチ

チキンの香草クリームチーズ焼き

イタリアンパセリ、にんにく、タマネギ、クリームチーズで

作ったソースと、白ワインで鶏肉をマリネ。

オーブントースターで蒸し焼きしてから

フライパンで両面を焼きます。

アクセントにオリーブの酸味をプラス。

人参とスイスチャードのサラダ

黄色い人参も使いました。

ドレッシングにはパイナップルジュースを加えて

夏らしい風味にしてみました。

＊セロリのジンジャースープ

セロリと生姜をさっと炒めてからスープに仕上げました。