ふわうま銀鮭と人参、生キクラゲのサラダ
ピクシータンジェリンドレッシング
この銀鮭、本当にふわふわと焼きあがりました。
色味濃い人参はしりしり器でおろし、
少しの塩で甘みを強調しました。
貴重な生のきくらげはさっと湯がいて細かくして混ぜてみたら
食感楽しいサラダになりました。
牛肉と絹さや、ピーチかぶの炊き合わせ
ピーチかぶ、本当に柔らかい！
そのままで使いたかったので、
炊きあがる寸前に加えて味を絡めました。
かぶの葉は湯がいて塩漬けしたものを散らしました。
とろーり絹豆腐と栗じゃが芋、アロマイタケ、ほうれん草のお味噌汁
黄金色の栗じゃが芋(インカの目覚め)の美しい事！
ほうれん草もかなり優秀です。
さすがoisixさんのお野菜ですね。
ハチミツパイナップルとピクシータンジェリン
私はただ切っただけですが、デザートです。
芯まで食べられる、甘くてみずみずしいパインは台湾から。
アメリカで話題のピクシータンジェリンは、ドレッシングにも使いました。