ササミと茄子のバルサミコソース
ササミは筋と皮を取って、塩とこしょうで下味をつけて
小麦粉をはたいて焼きます。
茄子は乱切りにして、ササミと一緒に炒め、
フェンネルを添えました。
タイニーシュシュと人参のサラダ
タイニーシュシュはサラダにしても美味しい白菜の種類。
人参は北海道産の糖度の高い人参を使いました。(名前を忘れました。。。)
シンプルな味を付けたかったので
塩、こしょう、オリーブオイルとレモン、メープルシロップのドレッシングで
さっと和えました。
玉葱とベーコンの豆スープ
淡路の玉葱を沢山使い、ベーコンと
今回はレンズ豆の食感がなくなるくらい煮込んじゃいました。