今日のランチ
今日は本当に寒い一日でした。
さて今日のランチです。
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チキンファヒータ グリルドトマトのサルサ
ライムやスパイスなどで肉をつけ込んでから
野菜と一緒に炒めるのですが、
今日はライムの代わりに「だいだい」を使って
仕上げてみました。
友人にお土産でいただいた
おいしいサルサを添えています。
ジャガイモのフリッタータ
ジャガイモを細切りにして
オイルで炒めたところに
チェダーチーズと卵液を流し込んで
じっくり火を通しています。
こちらもサルサをつけていただくと
よりおいしいと思います。
コーンクリームスープ
寒い日はこっくりしたスープが恋しいです。