今日のランチ ぽかぽか陽気の一日。 もうすぐクリスマスですね〜♪ 豚とカボチャのトマト煮込み 豚もも肉を使いました。 カボチャは少し蒸してから 豚肉とトマトソースで煮込んでいます。 今日も生姜たっぷり入ってます。 かき菜とがんもの炒めもの 柚子風味 …

今日のランチ きりっと晴れた一日。 青空ランチも楽しそうなお昼です。 鶏と白菜の旨煮 鶏もも肉に下味をつけてから フライパンで油を引かずに皮目から焼いていき、 余分な脂をとってから白菜と長ネギ、ショウガをいれて 炒め煮しました。 オイスターソース…

今日のランチ 今日も寒いー！ 自転車に乗るには手袋がもう必要です。 鶏と蕪、舞茸の柚子味噌煮 この材料の組み合わせでなら クリーム煮にしても、トマト煮にしても美味しそう。 でも今日は 柚子をしぼって味噌と合わせて仕上げました。 あさりとキャベツの…

今日のランチ 豚肉と豆のトマト煮 富山にご実家がある友達から 金時豆をいただき、作りました。 生姜を入れたトマト煮が私の好みなので 今日もたっぷりと入れてみました。 さつま芋のレモン煮サラダ さつま芋をレモン煮にして ルコラとトレビスを添えて サラ…

今日のランチ さすがに今朝は厚手のコートを着て出勤。 いよいよ冬の到来です。 チキンと根菜（ごぼう、にんじん、かぶ）のコーンクリーム煮込み 鶏肉にしっかりと塩をまぶし、 油を引かずに皮目から焼きます。反対側も焼いたら、 余分な脂はをキッチンペー…

今日のランチ 今日はとってもシンプルに。 沖縄料理をベーストした献立です。 塩豚とカボチャのロースト ３日間塩漬けにした豚ロースをただ焼いただけ。 油を引かずにフライパンで焼き、 豚肉から出た脂でカボチャをローストしました。 最後に粗挽きの黒胡椒…

今日のランチ 昨日飲んだお酒がちょっと残っていて 調子が出ない午前中。 今日は日韓仲良し献立です。 鰤と大根の胡麻煮 ぶり大根の応用編。 練りごまと豆乳を最後に加えて 香ばしさやコクをアップしました。 春菊の韓国風サラダ イマドキの春菊はフレッシュ…

今日のランチ 今日は本当に寒い一日でした。 さて今日のランチです。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ チキンファヒータ グリルドトマトのサルサ ライムやスパイスなどで肉をつけ込んでから 野菜と一緒に炒めるのですが、 今日はライムの代わりに「だいだい…

今日のランチ 作っている間、 おなかがぐうぐういうのをこらえて 今日はカレーを作ってきました！ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ほうれん草とひき肉のカレー スパイスをたっぷり使って （クミン／ターメリック／ガラムマサラ／ベイリーフ／シ…

今日のランチ 今朝はぴりりと冷たい風がほほをさしました。 だんだんと体を温めてくれるお料理が 恋しくなりますね。 今日のオフィスランチです。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 牛肉と白菜のすき焼き風 割り下はお醤油とお砂糖だけでシン…

仲間と同じ釜の飯を食べる。 こんな幸せなことはそうない、と思う人もいれば 一人っきりで気兼ねなくのんびり食べたい、という人もいるだろう。 でもみんなで食べるご飯って、なぜかおいしい。 オフィスのみなさんに 少しでも「おいしい時間」を共有してもら…