ここのところ、全然ブログ更新する気力がない日々を送っていました。
ついに１１月も８日になってしまいましたが、
久しぶりの更新です！
こころを改めて、復活！
今日のランチ
鶏と蓮根、人参の白味噌バター煮つけ
今日のこの一品に関しては、
自分の理想通りに仕上がったのでとても美味しかった。
こっくりした煮付けを作りたかったので
バターと白味噌の相性もよく、柔らかい雰囲気を作る事が出来ました。
大満足。
蓮根と人参の食感もちょうどよし。
ひじきのポテトサラダ
七草のお料理本を久しぶりに読んでいて、
作ってみたくなったサラダ。
ひじきは昨日のうちに煮ておいたので
じゃがいもを蒸して、玉葱のスライスと
粒マスタード、米酢、オリーブオイル、お醤油を少々で
熱々のうちに和えてできあがり。
ひじきをサラダ仕立てにするのはとても美味しいです。
マッシュルームと大根のスープ
八方だし（昆布と鰹節でとったもの）と、
マッシュルームから出る出汁も相まって
美味しいスープが出来ました。
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今日も皆さんのランチにお邪魔して一緒に食べました。
今日のは自分が食べたいものオンパレードだったのでひとりでかなり満足。
皆さんはどうだったでしょうか？
今週も美味しい一週間でした！
ありがとうございます！！
今日のプレートの様子。人参のオレンジがきれいでした。
