今日のランチ
トマトもそろそろ夏本番ですね。
今日はたっぷりと使いました。
トマトたっぷり酢豚
ピーマン、パプリカ、新玉葱、絹さやなど
野菜も沢山です。
お肉は豚コマ肉を使って、
たっぷりの生姜と調味料、片栗粉をまぶし、
それをぎゅっとお団子状にして揚げ焼きしたもの。
コクのある黒酢をほんの少し使いましたが
トマトの程よい酸味で仕上げました。
豆腐サラダ ザーサイドレッシング
水切りした木綿豆腐に
紫玉葱、キュウリ、人参などの塩揉みをのせ、
最後にザーサイドレッシングをかけた中華風サラダ。
茄子と長ネギの味噌汁
