今日も何やら忙しそうなオフィスの皆さん。
そんな今日のランチは気負わずほっこりしていただけるように献立作りに務めました。
鶏肉とさつまいもの甘辛煮
鶏肉とさつまいも、長ネギを甘辛いタレで煮詰めてみました。
この甘いの正体はマーマレード。だから、少し柑橘の香りもしています。
キャベツと絹あげのごま生姜煮
もちっとした食感が楽しめる絹あげを、ごま油でカリッと焼いて、キャベツと生姜、白胡麻を加えてさっと煮含めました。
ちぢみほうれん草とえのきの味噌汁
この季節に美味しくなるほうれん草と、えのきをたっぷり使ったお味噌汁です。