昨日は久しぶりの雨模様。梅雨らしくなって来ました。
ジメジメなのはちょっと憂鬱ですが、
ここはぐっと辛抱ですね。
さっぱりおかずで乗り切りましょう！
豚肉と初恋キャベツの味噌和え
初恋という種類のキャベツ。
冬のキャベツのような、葉と葉が密になっています。
生食がオススメという事でしたのが、
さっと塩茹でしたら、甘みが出て美味しい！
茹でた豚もも肉と共に味噌だれで和えました。
味噌だれは生姜やりんごなどを入れて、さっぱり感を出しました。
メロン、露地きゅうり、トマトの三色サラダ
メロンといっても味は淡白。瓜ですね。
皮と種をとって使います。
新鮮なお野菜だからこそ、塩と少しのリンゴ酢で浅漬けに。
トマトも添えて、夏らしい箸休めです。
＊小松菜、アンデスポテト、おあげの味噌汁
アンデスポテトは皮は赤く、中は真っ白。
一口大にして、他の具材と共にお味噌汁にしました。