今日は過ごしやすい朝でした。
昨日お休みだったせいか、久しぶりのランチにきたような変な感じ。
8月最初のランチは、お腹に優しい夏ご飯です。
ピーマンとズッキーニ、ラディッキオのしらすマリネ
ズッキーニは二色使って、彩りよく。
さっぱりお酢を効かせて和風マリネにしました。
塩豚と冬瓜の生姜煮
5日間寝かせた塩豚と冬瓜を合わせて。
千切り生姜たっぷりで、さっと煮ました。
＊キュウリの冷たいスープ
鰹だしをしっかり効かせて、
キュウリの塩もみと焼いたお揚げを合わせて
冷たいスープにしました。
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さて、来週火曜日はお休みを頂き、
明日から子供たちと山口へ。
お天気の方が気になりますが、
美味しいものをたーんと食べて、楽しんで、
ランチの方に生かせるといいなーと思ってます。
いってきまーす！！